کپسایسین ترکیب اصلی طعم و ادویه در فلفل‌های تند است که با نام فلفل‌های چیلی نیز شناخته می‌شود. برای تولید کپسایسین با کیفیت بالا به عنوان یک عامل طعمی و دارویی، یک تکنیک استخراج کارآمد، اما ملایم برای جلوگیری از تجزیه نیاز است.  استخراج اولتراسونیک یک روش استخراج مکانیکی ملایم است که به میزان بالایی از کپسایسین در یک زمان استخراج کوتاه منجر می‌شود.

ادامه مطلب

پیپرین یک ماده بیولوژیکی فعال است که در دانه های فلفل یافت می‌شود و به خاطر خواص داروشناختی خود ارزشمند است. اولتراسونیک یک تکنیک استخراج کارآمد، ساده و سریع برای جداسازی پیپرین با کیفیت بالا است. استخراج اولتراسونیک یک روش قابل اعتماد و ثابت است که در صنایع دارویی و غذایی به طور گسترده استفاده می‌شود.

ادامه مطلب

از آنجا که زردچوبه تنها حاوی ۲-۹ درصد کرکومینوئید است، نیاز به یک تکنیک استخراج یا سنتز کارآمد برای به دست آوردن پودری با اثر درمانی قوی است. روش رسوب ضد حلال با کمک اولتراسونیک برای سنتز ذرات کرکومین بسیار کارآمد است.

ادامه مطلب

 کوئرستین یک ترکیب گیاهی از گروه پلی‌فنل‌ها است که به دلیل مزایای سلامتی متعدد شناخته شده است. برای تولید  کوئرستین با کیفیت بالا برای افزودنی‌های غذایی و مکمل‌ها، نیاز به یک تکنیک استخراج کارآمد ولی ملایم برای جلوگیری از تجزیه‌شدن وجود دارد. استخراج اولتراسونیک یک روش استخراج ملایم مکانیکی است که باعث به دست آوردن بازده بالای  کوئرستین در زمان کوتاهی می‌شود.

ادامه مطلب

ترکیبات ویتامینی لیپوزومال به دلیل دسترسی زیستی و نرخ جذب بالاتر شناخته شده‌اند. ویتامین C، یک آنتی‌اکسیدان و مکمل رایج است که در مکمل‌های تغذیه‌ای و داروهای پزشکی برای حمایت از سیستم ایمنی طبیعی بدن انسان استفاده می‌شود. التراسونیک یک روش قابل اطمینان و ایمن برای تولید لیپوزوم‌ها و نانو-لیپوزوم‌های با کیفیت بالا است. فرآیند کپسوله‌سازی با استفاده از فرآیند التراسوند لیپوزوم‌هایی با بار بالای مواد فعال مانند ویتامین C تولید می‌کند.

ادامه مطلب

استخراج اولتراسونیک و ورز دادن باعث افزایش بازده تولید روغن اوکادو فرابکر می‌شود. سونیکیشن یک فرایند آرام و غیر حرارتی است و از این رو برای تولید روغن اوکادو فرابکر با بالاترین کیفیت مناسب است. روغن‌گیری تحت فشار با کمک اولتراسونیک نه تنها بازدهی را بهبود می‌بخشد، بلکه کیفیت اسیدهای چرب و پلی‌فنل‌ها را به خوبی حفظ می‌کند و زمان استخراج روغن را به طور قابل توجهی کاهش می‌دهد.

ادامه مطلب

استخراج برگ زیتون با استفاده از فراصوت و سونیکاتور پرابی مزایایی مانند کارآیی، افزایش بازده، حفظ فعالیت زیستی، پایداری، کارآیی آسان، و مقرون به صرفه نسبت به روش‌های استخراج سنتی ایجاد می‌کند. این مزایا این روش را گزینه‌ای جذاب برای محققان و صنایعی که به دنبال استخراج ترکیبات زیستی فعال از برگ‌های زیتون برای کاربردهای مختلف از جمله دارویی، مکمل‌های غذایی، و غذاهای کاربردی می‌باشند

ادامه مطلب

ورز دادن و استخراج، مراحل اساسی فرآیند مکانیکی استخراج روغن زیتون، با استفاده از سونیکیشن به صورت قابل توجهی بهبود می‌یابند. کارآمدی مالاکسیشن و استخراج به ویژگی‌های رئولوژیکی بچ  زیتون و همچنین پارامترهای فرآیند ورز دادن مانند زمان و دما بسیار وابسته است. این عوامل به شدت بر عملکرد و کیفیت روغن زیتون فرابکر تأثیر می‌گذارند.

ادامه مطلب

فرآوری التراسونیک شیر سویا و شیر برپایه سویا خواص فیزیکوشیمیایی (تغییرات ماکرومولکولی، غیر فعال‌سازی آنزیم) را بهبود می‌دهد، یکنواختی و هموژنیزاسیون ریز اندازه را فراهم می‌کند و ویژگی‌های رئولوژیکی را بهبود می‌بخشد. امولسیون‌سازی فراصوتی منجر به تهیه شیر گیاهی خود‌پایدار می‌شود، در حالی که حفظ و غیر فعال‌سازی میکروارگانیسم‌ها با فراصوت پایداری میکروبی را تضمین می‌کند. علاوه بر بهبود ارزش‌های تغذیه‌ای، پایداری و طعم، کارآیی انرژی و زمان نیز در پی دارد. در مقایسه با روش‌های سنتی، فرآوری التراسونیک کمتر از نظر انرژی کم مصرف تر است و زمان‌کمتری نیاز دارد.

ادامه مطلب

استخراج اولتراسونیک ویژگی‌های زیادی دارد که از جمله آنها می‌توان به بازدهی بالا، سرعت استخراج سریع، دوستدار محیط زیست و مصرف انرژی پایین اشاره کرد. یکی از مهم‌ترین مزایای آن استفاده از آب به عنوان محیط استخراج است. با این حال، سونیکیشن می‌تواند با سیستم‌های حلال متعدد به منظور ارائه نتایج برتر برای استخراج هدفمند از نمونه مورد نظر استفاده شود. حلال بهینه برای استخراج اولتراسونیک با توجه به ترکیبات فعال گیاهی  انتخاب می‌شود.

ادامه مطلب